Heilandt lässt die Hosen runter..
und Heiko erzählt mir, was sie damit meinen.
Heiko Schmidt ist einer der vier Gründer der heilandt Kaffeemanufaktur in Köln. Wir sprechen übers Gründen, Kaffee, Verantwortung und Transparenz

Meet Yumi Choi
Mitgründerin von Bonanza Coffee In Berlin und mittlerweile Buchautorin des längst überfälligen Coffee Shop Manifest.
Sie erzählt von den Anfängen des Gründens und dem Aufblühen der Berliner Kaffeeszene und schließlich davon, was sie dazu bewegt hat, ihren kleinen Ratgeber zu schreiben.

Zwei Systemgastronominnen unter sich und die Frage, ob sich Spezielitätenkaffee und Kettengastronomie vereinen lassen.

Arne ist im letzten Jahr durch Europa gereist und hat verschiedene Röstereien besucht und den Röstern über die Schulter geschaut. Das ganze soll mal in einem Film zu sehen sein. Warum er das gemacht hat und wann es diesen Film zu sehen gibt, erzählt er mir.

Wie es voran geht, seht ihr hier:
https://www.instagram.com/theroastmovie.coffee/

In diesen kleinen Trainingspodcast erfahrt ihr aus erster Hand und zeitnah, wie gut und wie schlecht meine Vorbereitungen für die Tiroler Barista Meisterschaft laufen.
Heute: Schlecht. Aber die Stimmung und Motivation ist wieder hergestellt.

Danke Sinan <3
https://www.coffeesomething.de/

Wer Julio schonmal begegnet ist, weiß, dass Community und Austausch bei ihm ganz groß geschrieben wird.
Ich habe ihn in Hamburg in seinem Musterzimmer/Büro besucht und er hat mit erzählt, wie er vom einstigen Pfannenröster zum Kaffeeimporteur wurde.

Als Qualitymanagerin beim Rohkaffeehändler röstet Janine Kaffee und mach täglich etwa 3 Cuppings.
Es geht um das richtige Bauchgefühl, Veränderung und ankommen.
Und ums Vernetzen über Kaffee.

Neben Kaffee All Star Travels bei Nicole und Meisterschafts Kaffeefindung bei Anna geht es um Erkennungsmerkmale von gutem Kaffee.
Bedeutet fairtrade und bio, dass der Kaffee schmeckt und von hoher Qualität ist? Und worauf achten wir, wenn wir Kaffee kaufen?

Diesmal haben Lea und Anna sich auf den weiten weg in das hippe Ehrenfeld gemacht.
Dort gab es guten Kaffee, schlechten Kaffee, den besten Kuchen und schöne, unterschiedliche Läden.

Mit dabei:
Schamong Kaffee Rösterei
Café Rotkehlchen
Café Sehnsucht

In Sachen Sensorik macht Katharina so schnell niemand etwas vor.
Sie ist als unabhängige Beraterin selbstständig unterwegs und hat mich sofort mit ihrer professionellen und herzlichen Art gekriegt.
Ihren Weg beschreibt sie, als den für sie einzig logischen und doch ist er ein ganz anderer, als ihn sich viele vorstellen.