Kaffeesahne Podcast

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Episode 34 Mit dem Beetle durch Mexiko

Episode 34 Mit dem Beetle durch Mexiko

Thomas ist ein wandelndes Kaffeelexikon und hat einige witzige Anekdoten auf Lager. Einige gute Zufälle haben ihn dahin gebracht, wo er jetzt ist. Er fungiert als Berater und Vermittler zwischen Röstereien und Kaffeeproduzenten in Mexiko und Peru und ermöglicht diesen so direkte und langjährige Beziehungen.

Danke an alle, die schon bei Steady vorbei geschaut haben.
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Den Podcast produziere ich neben meiner Selbständigkeit selbst und freue mich, wenn ihr mir hierüber ein kleines Trinkgeld zukommen lasst.
Außerdem findet ihr mich hier:
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und bei Instagram unter:
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Episode 32 Der Kaffeeentwickler in Kolumbien

Nikolai lebt in Kolumbien und nennt sich dort Kaffeeentwickler. Er experimentiert mit grünem Kaffee, mit Kaffee beim Rösten und auch bei der Zubereitung. Und das alles quasi direkt an der Quelle. Wir führen ein super spannendes Gespräch darüber, was es bedeutet, in Kolumbien Arbeitgeber zu sein und wie es sich ganz ungeplant ergeben hat, dass er jetzt auch Kaffee nach Deutschland exportiert.
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Tausend Dank für eure Unterstützung!

Episode 31 Spezialitätenkaffee in der Kleinstadt

Das Kaffeesurium in Fürth gibt es erst seit einerm knappen Jahr. Doch Luzia und Berni sind in der deutschen Kaffeeszene nicht unbekannt. Ein klarer Vorteil bei der Gründung einer Röstrei. Wir sprechen über Rohkaffeeeinkauf, direkte Kontakte und darüber, wie man es jeden Tag schaffen kann, jemand neues von gutem Kaffee zu überzeugen.
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Achtung Decaf!

Es scheiden sich die Geister.
Die einen suchen eine gute Alternative bei Koffeinunverträglichkeit, die anderen sagen, ganz oder gar nicht! Also haben Janine de Laar und ich uns das Thema mal ganz genau angeschaut und uns verschiedene Verfahren, deren Geschmack und Vor- und Nachteile angeschaut.
Ein kleines Expertengespräch sozusagen.
Janine findet ihr hier:
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Anna findet ihr hier:
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Episode 29 vom Kaffeesatz zum Kaffeebecher

Kaffeeform ist mit der Idee, aus Kaffeesatz Kaffeetassen herzustellen, über Berlin und Deutschland hinaus erfolgreich.
Julian erzählt von den ersten Experimenten, die Gündung und gibt einen Einblick in die Abläufe eines nachhaltigen Startups. Kaffeeform ist ein perfektes Beispiel dafür, dass Design und Nachhaltigkeit hervorragend zusammen passen.
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Episode 28 Kaffeemacher

Wer die ein oder andere Kaffeemeisterschaft der letzten Jahre verfolgt hat oder wer sich ab und zu mal ein Kaffeetutorial auf Youtube anschaut, der könnte Felix Hohlmann schonmal begegnet sein.
Er ist Teil der Kaffeemacher in Basel und wir kommen vom Thema Meisterschaften übers Rösten zu der eigenen Kaffeefarm in Nicaragua und was guter Kaffee eigentlich bedeutet.
https://kaffeemacher.ch/
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Episode 27 Café und Corona

Miriam führt ein Veedelscafé in Köln. Ins Café Walter kommt man für Frühstück, Kuchen und ein Kölsch am Abend. Wie wichtig ihren Gästen genau dieses Café als Treffpunkt ist, spürt sie zur Zeit aufs Herzlichste. Den Umständen entsprechend geht es ihr sehr gut. Die Umstände? Corona! Wir haben gesprochen, als sie sich gerade ein wenig mit der Schließung arrangiert hatte. Nächste Woche darf sie wieder öffnen. Was wirklich passiert, weiß niemand so wirklich. Komische Zeit, die in diesem Fall viel gutes aus den Menschen bringt.